Aloha!
En ce début de semaine et parce que je sais que vous adorez ça, on va parler voyage et dépaysement. C’est il y a deux semaines maintenant que je suis partie durant un week-end à la découverte du Clos des Roses, un nom qui laissait déjà présager de la beauté du lieu.
Situé à Fréjus, le Clos des Roses est avant tout un vignoble reconnu dans la région. L’endroit est calme et on se sent hors du temps dès lors que l’on franchit le portail et que l’on entre dans l’allée qui mène à la Bastide.
Composé de huit chambres seulement, le concept est clair : qualité et exclusivité. Pour notre part, ce sont les clefs de la chambre « Elégance » que nous nous sommes vues confier. Pour être tout à fait honnête avec vous, sur tous les hôtels que j’ai eu la chance de tester et que je vous ai présentés sur le blog, c’est bel et bien la première fois que je n’ai absolument RIEN à redire… Je développe, donc.
La chambre est très spacieuse (35m2 pour être précise, oui oui, rien que ça!) et décorée avec goût, savant mix entre éléments contemporains et plus classiques.
On dispose également d’une vue imprenable sur les vignes ainsi que sur la piscine. Pour l’amoureuse de la nature que je suis, inutile de vous dire que j’ai été servie: vue depuis le bain, vue au réveil… Le rêve.
En parlant de réveil justement, parlons de la literie: format Queen Size pour le lit, le matelas et les oreillers quant à eux sont exquis… Une vraie corvée d’en sortir lorsque le « drrrrrrring » a sonné le dimanche matin (mais que voulez-vous, l’appel du petit déjeuner a été le plus fort et a réussi à nous extirper de là #oops!).
La salle de bain est elle aussi bien équipée avec une douche et une baignoire, avec pour couronner le tout des peignoirs et chaussons mis à disposition. On s’y croirait presque !
Une fois la découverte de la chambre effectuée, on se pomponne, puis on descend au restaurant. Salle chaleureuse et cuisine ouverte, on peut donc observer la brigade et le Chef Fabien Pasquale oeuvrer. A la carte, une cuisine aux accents provençaux, composée en partie de légumes issus du potager du domaine.
Au menu, on était synchros avec mon amie puisque l’on s’est toutes les deux tournées vers les mêmes choix: on a commencé avec un cocktail accompagné d’un amuse-bouche. S’en est suivie l’entrée à base de foie gras (mon pêché mignon), chutney de mangue et pain aux fruits.
En plat, nous nous sommes tournées vers les Saint-Jacques poêlées au chorizo, pulpe de panais au beurre salé et noisettes, et samoussa de pommes de terre Vitelottes.
Pour terminer, on a opté pour l’option la plus light « gourmande », disons-le comme ça (ne me jugez pas aha) : dôme mousseux au chocolat noir, Streusel cacao et pulpe de poires confites.
Que dire… L’extase gustative, littéralement, de A à Z.
Je vous épargne les « OHLALA » et autres « OH PUNAISE » échangés avec mon amie tout le long du repas. Petit + pour le Chef qui est venu nous saluer directement à la table en fin de repas
Le lendemain, le petit-déjeuner était sur la même lignée: sucré,salé, viennoiseries, fruits… Tout y était, avec le luxe de n’être que toutes les deux en salle ce matin-là. Baies vitrées grandes ouvertes, soleil, il ne nous en fallait pas plus pour remonter nous changer et partir se balader dans le domaine.
Nous y avons découvert la Chapelle, les rangées de vigne, les espaces évènementiels (que je n’ai pas manqué de repérer pour le travail d’ailleurs) et le Spa. Composé d’un espace bien-être où vous pouvez prendre rendez-vous pour un soin, le Hammam est quant à lui mis à disposition pour tous les clients de l’hôtel.
Une petite mention spéciale pour le personnel qui a été adorable tout au long du week-end: personnel d’accueil, de cuisine, de service, jusqu’au vigile de nuit… C’est selon moi un critère plus qu’appréciable et que je tenais à souligner. Merci notamment à Claire qui a été mon interlocuteur avant, pendant et après.
En résumé ?
Une très chouette parenthèse qui nous a remise sur pied et reboostées pour les semaines à venir, à faire entre ami(e)s ou avec votre chéri(e).
J’y retournerai avec grand plaisir et vous le conseille sans une once d’hésitation …
Vous trouverez les informations complètes sur leur site internet, leur Facebook ou encore leur Instagram (allez leur mettre un petit commentaire de ma part 🙂
Le Clos des Roses, 1609 route de malpasset, lieu-dit Sainte Brigitte, 83600 Fréjus
Téléphone: 04 94 53 32 31
